Книга 1000 Кулинарных РЕЦЕПТОВ

Эта бесплатная книга даст Вам возможность стать здоровее и красивее

При синтезе из пищи, образуется энергия, которая расходуется в зависимости от пола, возраста, вида трудовой деятельности.

Энергия расходуется и в том случае, когда человек находится в состоянии полного покоя — при пищеварении, при мышечной деятельности, работе сердца, легких, почек. Кроме того, для трудовой деятельности расходуется дополнительное количество энергии.

Энергия расходуется и в том случае, когда человек находится в состоянии полного покоя — при пищеварении, при мышечной деятельности, работе сердца, легких, почек. Кроме того, для трудовой деятельности расходуется дополнительное количество энергии.

Есть формула расчёта потребления калорий для мужчин, которые хотят следить за своим здоровьем и прессом. Применяется всемирно признанная формула от диетологов.

Формула Миффлина — Сан Жеора = 10 х вес (кг) + 6,25 х высоту (см) – 5 х возраст (лет) + 5. И полученный результат умножаем на коэффициент работающего мужчины 5 (пять) дней в неделю, на 1,550

Рецепты из Книги

Представляю несколько показательных рецептов из книги рецептов для приготовления с возможностью полного экспромта для вашего вкуса.

Салат «Русский»

Очистить от кожуры и сердцевины яблоко. Нарезать небольшими кубиками вареный картофель; полосками — яблоки, соленые огурцы, предварительно вымоченную и разделанную на филе сельдь, вареное или жареное мясо.

Приготовить соус из горчицы, уксуса, хрена, сметаны, мелко нарубленной зелени укропа и залить им салат. Украсить дольками помидоров и яиц, кружочками огурцов.

250 г мяса, 2 огурца, 2 помидора, 2 яйца, 1 яблоко, 2—3 шт. картофеля, 1 сельдь.

Для соуса: 150 г сметаны, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайная ложка горчицы, зелень укропа.

Закуска. Курица, фаршированная по-русски

Для кулинарной обработки не слишком жирную курицу следует подготовить обычно. Разрезав грудку, удалить кости, кроме костей голени, крыльев, шеи (голову и шею оставляют в том случае, если хотят эффектно оформить готовое блюдо). Кожа должна оставаться целой.

После удаления костей начинить тушку фаршем (способ приготовления дается ниже), зашить белой ниткой. Придать полуфабрикату соответствующую форму. Подготовленную таким образом курицу отварить.

Места, где возможен прорыв кожи, перевязать нешироким бинтом. Отварить курицу уже в бульоне, сваренном из вынутых костей. Продолжительность варки при слабом кипении — 1,5 часа.

Вынутую из бульона курицу слегка остудить, затем снять бинт, вынуть нитки и разрезать острым ножом на порции.

Куски постараться сложить так, чтобы был вид целой тушки, посыпать зеленью.

Приготовить фарш: снять мясо с вынутых костей, снять, где возможно, лишний жир. Потроха, мясо, жир мелко порубить, 2 крутых яйца, зелень петрушки и укропа (при наличии) порубить. Взять еще 100 г специально испеченного коржа или такое же количество белых сухарей, смоченных в молоке или сливках.

Все компоненты смешать, посолить, поперчить, залить взбитым яйцом с тремя столовыми ложками сливок или молока и снова все тщательно перемешать.

Книга даёт ответы на все вопросы по рецептуре ингредиентов забирайте.

Ваш Борис Перминов

Забирайте полезную книгу ! Подпишитесь на рассылку!

Ещё можно не много поднять Руды

Сообщение